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【販売終了】GAGGENAU(ガゲナウ) ビルトインスチームオーブン BS450-430(右ヒンジ)
GAGGENAU(ガゲナウ)全商品を扱っています。未掲載品はお問い合わせください。
電話(03-3354-3201)、FAX(03-3341-1693)も歓迎。
※この商品は右ヒンジになります。
左ヒンジのBS451-430はこちら
※ご注文前に在庫・納期お問合せ下さい
TEL:03-3354-3201
Mail:honten@telshop.co.jp
送料
一都三県(東京・神奈川・千葉・埼玉)は先振込み軒先渡し送料無料※それ以外の地域は別途見積り
※代引き不可
設置工事
取付設置工事のお見積り&ご相談は 【お電話】 お受け付けしております。または以下のお見積りフォームより無料でお申込みいただけます。
商品情報
ビルトインスチームオーブン W60cm BS450-430 / BS451-430
■スチームオーブン調理はスチームクッカーとオーブンの 長所を一つにしたプロの厨房で使われている手法です。 オーブン内に水蒸気を加えて加熱すると、 その水蒸気は高温の「加熱水蒸気」という状態になります。 「加熱水蒸気」の熱量は乾燥した加熱空気の約2倍なので、 大きい熱量で表面をカリッとスピーディーに仕上げます。 そして湿度が加わっているので内部はしっとりと仕上がり ます。 ■お好きな温度と湿度を組み合わせて、蒸したり、焼いたり、 蒸し煮もできます。 「温め直し」「解凍」「パン生地発酵」「低温調理」の4つの 便利な調理モードも装備され、新たに「マイレシピ」機能も 加わりました。 ■料理のでき上がりの違いは一目見れば分かりますが、 本当に実感できるのは一口食べてみた時でしょう。 肉や魚はその風味豊かな肉汁をそのままに、 鶏肉の皮はカリッとキツネ色に、野菜はその色や 貴重なビタミン類を損なうことなく、柔らかで歯ごたえ良く 仕上がります。 |
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ミートセンサー
■ローストしている食材の内部温度を正確に測定します。設定温度に達すると自動的に加熱をストップしますので、
もう焼き具合を心配する必要はありません。
貯水タンク
■給水は貯水タンクから行ないます。スチーム(蒸し)調理
■食品は一般的に茹でるより蒸す方がおいしく調理できます。それは蒸した方が水につかることがないのでビタミン類やうまみが損なわれることがないからです。
スチーム調理をした食品(野菜)は色が鮮やかなまま残り、風味や香りも茹でたものよりはるかに残っています。
温め直しモード
■60℃から180℃の温度帯で調理済みの料理を穏やかに温め直します。庫内は無圧水蒸気で覆われているので食品が乾燥することはありません。
調理後の料理は皿にのせて120℃、パンは180℃がおおよその目安です。
解凍モード
■40℃から60℃の温度帯で冷凍食品を穏やかに解凍します。湿度があるので乾燥することもなく、熱が食品に均一に行き渡るのでムラなく解凍ができます。
パン生地発酵モード
■30℃から50℃の温度帯で庫内をパン生地発酵に最適な状態に保ちます。最適温度は38℃です。
低温調理モード
■70℃から90℃からの温度帯で、表面に焦げ目をつけたかたまりの肉をおいしい匂いが漂うまで、ゆっくり穏やかにローストします。
マイレシピ
■BS450の新機能。ご自分のレシピを50件まで保存・記憶させることができます。
レシピに名前をつけておくと、必要な時にすぐ呼び出せます。
5段階湿度設定機能
■100% 80% 60% 30% 0% お料理に合わせて設定できます。庫内温度設定機能
■30℃~230℃の範囲内で庫内温度調節可能。スチームとコンベクションのコラボレーション
■湿度と庫内温度を組み合わせて、さまざまな料理や食品に最も適した調理環境を作ることができます。従来のオーブン調理にスチームを加えることにより、よりスピーディーにおいしく仕上がります。
商品仕様
品名番号 | BS450-430(右ヒンジ) BS451-430(左ヒンジ) |
設置方式 | ビルトイン専用 |
外形寸法 | W590×D582×H455(mm) |
庫内寸法 | 分かり次第記載いたします。 |
ビルトイン寸法 | W560×D550×H450(mm) |
重量 | 36kg |
庫内容量 | 43L |
貯水タンク | 1.3L |
電源 | 単相200V専用回路 50/60Hz ※専用回路に漏電遮断機の設置をお奨めします。 |
電源コード | 単相200V/20A アース付プラグ |
消費電力/電流 | 1.95kW/975A |
温度コントロール | 電子式 |
庫内灯 | ハロゲンランプ 上面 60W |
断熱ドアガラス | 2重 |
標準装備 アクセサリー |
穴なしトレイ(SUS) 穴あきトレイ(SUS) |
標準装備 アクセサリー |
ワイヤーラック ミートセンサー |
GAGGENAU(ガゲナウ)全商品を扱っています。未掲載品はお問い合わせください。
電話(03-3354-3201)、FAX(03-3341-1693)も歓迎。
※この商品は右ヒンジになります。
左ヒンジのBS451-430はこちら
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TEL:03-3354-3201
Mail:honten@telshop.co.jp
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一都三県(東京・神奈川・千葉・埼玉)は先振込み軒先渡し送料無料※それ以外の地域は別途見積り
※代引き不可
設置工事
取付設置工事のお見積り&ご相談は 【お電話】 お受け付けしております。または以下のお見積りフォームより無料でお申込みいただけます。
商品情報
ビルトインスチームオーブン W60cm BS450-430 / BS451-430
■スチームオーブン調理はスチームクッカーとオーブンの 長所を一つにしたプロの厨房で使われている手法です。 オーブン内に水蒸気を加えて加熱すると、 その水蒸気は高温の「加熱水蒸気」という状態になります。 「加熱水蒸気」の熱量は乾燥した加熱空気の約2倍なので、 大きい熱量で表面をカリッとスピーディーに仕上げます。 そして湿度が加わっているので内部はしっとりと仕上がり ます。 ■お好きな温度と湿度を組み合わせて、蒸したり、焼いたり、 蒸し煮もできます。 「温め直し」「解凍」「パン生地発酵」「低温調理」の4つの 便利な調理モードも装備され、新たに「マイレシピ」機能も 加わりました。 ■料理のでき上がりの違いは一目見れば分かりますが、 本当に実感できるのは一口食べてみた時でしょう。 肉や魚はその風味豊かな肉汁をそのままに、 鶏肉の皮はカリッとキツネ色に、野菜はその色や 貴重なビタミン類を損なうことなく、柔らかで歯ごたえ良く 仕上がります。 |
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ミートセンサー
■ローストしている食材の内部温度を正確に測定します。設定温度に達すると自動的に加熱をストップしますので、
もう焼き具合を心配する必要はありません。
貯水タンク
■給水は貯水タンクから行ないます。スチーム(蒸し)調理
■食品は一般的に茹でるより蒸す方がおいしく調理できます。それは蒸した方が水につかることがないのでビタミン類やうまみが損なわれることがないからです。
スチーム調理をした食品(野菜)は色が鮮やかなまま残り、風味や香りも茹でたものよりはるかに残っています。
温め直しモード
■60℃から180℃の温度帯で調理済みの料理を穏やかに温め直します。庫内は無圧水蒸気で覆われているので食品が乾燥することはありません。
調理後の料理は皿にのせて120℃、パンは180℃がおおよその目安です。
解凍モード
■40℃から60℃の温度帯で冷凍食品を穏やかに解凍します。湿度があるので乾燥することもなく、熱が食品に均一に行き渡るのでムラなく解凍ができます。
パン生地発酵モード
■30℃から50℃の温度帯で庫内をパン生地発酵に最適な状態に保ちます。最適温度は38℃です。
低温調理モード
■70℃から90℃からの温度帯で、表面に焦げ目をつけたかたまりの肉をおいしい匂いが漂うまで、ゆっくり穏やかにローストします。
マイレシピ
■BS450の新機能。ご自分のレシピを50件まで保存・記憶させることができます。
レシピに名前をつけておくと、必要な時にすぐ呼び出せます。
5段階湿度設定機能
■100% 80% 60% 30% 0% お料理に合わせて設定できます。庫内温度設定機能
■30℃~230℃の範囲内で庫内温度調節可能。スチームとコンベクションのコラボレーション
■湿度と庫内温度を組み合わせて、さまざまな料理や食品に最も適した調理環境を作ることができます。従来のオーブン調理にスチームを加えることにより、よりスピーディーにおいしく仕上がります。
商品仕様
品名番号 | BS450-430(右ヒンジ) BS451-430(左ヒンジ) |
設置方式 | ビルトイン専用 |
外形寸法 | W590×D582×H455(mm) |
庫内寸法 | 分かり次第記載いたします。 |
ビルトイン寸法 | W560×D550×H450(mm) |
重量 | 36kg |
庫内容量 | 43L |
貯水タンク | 1.3L |
電源 | 単相200V専用回路 50/60Hz ※専用回路に漏電遮断機の設置をお奨めします。 |
電源コード | 単相200V/20A アース付プラグ |
消費電力/電流 | 1.95kW/975A |
温度コントロール | 電子式 |
庫内灯 | ハロゲンランプ 上面 60W |
断熱ドアガラス | 2重 |
標準装備 アクセサリー |
穴なしトレイ(SUS) 穴あきトレイ(SUS) |
標準装備 アクセサリー |
ワイヤーラック ミートセンサー |
150914-17 141016-17 140401-17 140205-17 0732